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当物品统一编码是食品安全追溯的基础

发布时间:2021-09-15 00:50:22 阅读: 来源:滤油机厂家

物品统一编码是食品安全追溯的基础

2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论为设定值的±0.5%之内;15、位移控制速率范围:0.001~500mm/min16、位移控制速率精度:为设定值的±0.2%之内17、恒应力、恒应变、恒位移控制范围:0.5%~100%FS18、恒应力、恒应变、恒位移控制精度:设定值≥10%FS时坛17日在北京举行。在下午主题为 诚信共治维护食品安全 的分论坛上,中国物品编码中心副主任罗秋科表示,保证食品安全可分为 事先防范 和 事因此后补救 两方面,食品安全追溯是解决 事后补救 的重要手段之一,而统一的物品编码正是实现食品安全追溯的基础。

罗秋科解释说,食品安全追溯就是用食品信息技术,通过对食品供应链上各类食品信息进行分类、采集、分析,在供应链上每一个节点完成 向上一步溯源和向下一步跟踪 ,最终实现生产、加工、物流、零售全过程的跟踪追溯,从而及时对问题进行预警,锁定问题产品的流通范围,实现产品召回。

据悉,中国物品编码中心早在2000年就积极跟踪国际食品安全追溯相关工作,并最早把食品安全追溯概念引入中国。罗秋科在会上表达了对食品安全追溯的看法。第一,食品安全追溯的实施主体是企业。第二,食品安全追溯的标识编码要统一。第三,食品安全追溯要与国平均年销售额增长率高达20%际接轨。第四,食品追溯要讲成本效益。

食品企业是食品安全的第一人,食品企业必须要抓好食品安全,要讲诚信、重自律,决不能偷工减料。面对越来越多来自消费者对食品溯源的需求,面对食品安全法中可追溯性的要求,罗秋科建议,食品企业必须采用适应企业未来发展的手段,应对企业的情况和追溯的要求建立自己的适合企业特点的追溯系统,实现食品的跟踪与溯源。

此外,罗秋科还提到,许多食品追溯系统应运而生,确实在各自领域发挥作用。但是这些食品追溯的建立缺乏统一的管理和规划,缺少一致的编码和标识,导致系统间不能交换数据,形成了一个个信息孤岛,这在 大数据 时代非常可怕。所以他建议要在食品安全追溯中使用全球统一的编码。统一的物品编码能把食品生产过程中涉及到人、物、企业串起来,保证追溯信息的内容准确、格式规范,使得不同行业、不造价高同企业间的信息共享和交换成为可能,最大限度地整合社会资源,真正实现高效、低成本的食品安全追溯。

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